DELÍCIAS JUNINAS: CALORIAS

Quem nunca quis saber quantas calorias tem aqueles docinhos deliciosos das festas juninas que atire a primeira pedra! Se você faz parte desse grupo, para encerrar a série de matérias sobre as delícias juninas, confira na tabela abaixo as calorias dos principais doces típicos. E lembre-se: consumindo com moderação é possível sim se deliciar!

Pé-de-moleque	1 unidade (30g)	46 cal
Quindim caseiro	1 unidade (80g)	314 cal
Paçoca	1 unidade (30g)	114 cal
Creme de amendoim	1 colher de sobremesa (15g)	88 cal
Doce de leite	1 fatia (50g)	158 cal
Pamonha	1 unidade	135 cal
Rapadura	1 pedaço (50g)	84 cal
Bombocado	1 unidade (30g)	91 cal
Canjica	1 xícara de chá (200g)	226 cal
Cocada branca	1 unidade	55 cal
Arroz doce	1 porção (100g)	164 cal
Bananada	2 unidades (100g)	254 cal
Suspiro pequeno	1 unidade (10g)	37 cal
Broa de milho	1 unidade	150 cal
Cachorro Quente c/ maionese e molho vinagrete	1 unidade	624 cal
Cachorro Quente c/ catchup e mostarda	1 unidade	342 cal
Curau	100g	100 cal
Doce de abóbora	100g	200 cal
Espetinho de carne	1 unidade (50g)	120 cal
Espetinho de frango	1 unidade (50g)	80 cal
Milho verde	1 unidade (100g)	100 cal
Pipoca s/ manteiga	1 saquinho médio	100 cal
Quentão	1 copo de 200 ml	130 cal
Vinho Quente	1 copo  de 200 ml	110 cal

DELÍCIAS JUNINAS: AMENDOIM

Muito popular nas festas juninas o amendoim é a semente, a parte comestível da Arachis hypogaea L., planta da famíia Fabaceae. As sementes encontram-se dentro de uma vagem acoplada à raiz da planta.

O amendoim faz parte do grupo das oleaginosas^J e embora seja considerado um alimento muito calórico é um alimento bastante saudável. O amendoim é rico principalmente em lipídios (gorduras), mas são aquelas gorduras que chamamos de “gorduras boas”. A fração lipídica do amendoim é pobre em ômega 3, embora rica em monoinsaturados e ômega 6.

Estudos mostram que o amendoim é uma fonte importante de substâncias antioxidantes. Dentre essas substâncias nós temos: o resveratrol - um agente antioxidante famoso pela sua presença nas uvas escuras e no vinho tinto. Tem reconhecido poder de retardar o envelhecimento das células; a vitamina E, que tem forte efeito contra a degeneração, o envelhecimento das células, sendo que trinta gramas de amendoim fornece cerca de 25% da recomendação diária; e o sitosterol, já testado e aprovado pela comunidade cientifica européia e norte-americana como coadjuvante na prevenção do câncer.

O amendoim é um ótimo alimento para consumir nos lanchinhos entre as refeições. Além disso, por ser rico em fibras dá maior saciedade fazendo com que você não sinta tanta fome nas refeições principais e não fique “beslicando” ao longo do dia.

Uma porção de 30g (32 unidades), já é o suficiente.

O amendoim é utilizado em diversas preparações, como pé-de-moleque, pães, paçoca, etc. Porém, como em muitas dessas preparações há uma grande quantidade de açúcar tome cuidado com os excessos. E lembre-se que todos os benefícios do amendoim são bem melhor aproveitados quando ele é consumido na sua forma natural!

Fonte: Amendoim. Disponível em:  http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/amendoim/amendoim.php#ixzz1yqlvI3xH

JPara saber mais sobre as oleaginosas, grupo do qual o amendoim faz parte, confira o post  “FRUTAS OLEAGINOSAS & A SAÚDE DO CORAÇÃO” publicado em Setembro de 2011 - http://nutribemviver.blogspot.com.br/2011/09/frutas-oleaginosas-saude-do-coracao.html

DELÍCIAS JUNINAS: BATATA-DOCE

A batata doce é um alimento pertencente da família das Convolvulaceae e o seu nome cientifico é Ipomoea Batatas. Existem cerca de 400 tipos de batata doce, sendo que a pele e a polpa irão variar de branco, amarelo, laranja, rosa e roxo, apesar das cores branco e amarelo ou laranja serem as mais comuns.

No Brasil há quatro tipos de batata-doce, classificados de acordo com a cor da polpa: batata-branca (também conhecida como angola ou terra-nova), que tem a polpa bem seca e não muito doce; batata-amarela, de sabor mais doce; batata-roxa, com casca e polpa dessa cor, muito apreciada por seu sabor e aroma agradáveis, sendo ótima para o preparo de doces; e a batata-doce-avermelhada, que tem casca parda e polpa amarela com veios roxos ou avermelhados.

 A intensidade da cor está relacionada com o índice de beta-caroteno que ela possui, estando mais presente na variedade amarela ou laranja. O beta-caroteno é precursor da vitamina A no nosso organismo, sendo por isso denominado de “provitamínico A”. As variedades de batata doce com polpa rosa ou roxa, por outro lado, são uma boa fonte de antocianinas e têm a mais alta taxa de antioxidantes entre todas as espécies. Em um estudo realizado para avaliar esse efeito, a atividade antioxidante da batata doce de cor roxa foi 3,2 vezes superior ao do mirtilo. Curiosamente, a atividade antioxidante na pele da batata doce, independentemente da sua cor, é três vezes mais elevada do que na polpa.

Além disso, a batata doce é fonte de carboidratos e rica vitamina C, apresentando uma quantidade considerável de niacina e outras vitaminas e minerais. É um alimento bastante consumido por atletas como fonte de carboidrato durante o dia, devido ao seu índice glicêmico (índice que reflete o impacto dos carboidratos nos níveis sangüíneos de glicose), que é menor do que o do arroz e o do pão branco.

As batatas doces são agrupadas em duas categorias diferentes, dependendo da textura que apresentam quando cozinhadas: algumas são firmes e secas, enquanto que outras são suaves e úmidas. Elas não são de tão fácil preparo como outras hortaliças, visto que demanda um maior tempo de preparo. Pode ser utilizada em diversos tipos de pratos, como: assados, cozidos, doces, entre outros. Seu sabor doce combina  com canela, mel, coco, lima e noz-moscada, além de doces de pastelaria e compotas. As folhas e brotações da batata-doce também são comestíveis após breve cozimento, saborosas e nutritivas.

TABELA NUTRICIONAL

77 grs / 95.42 Calorias
NUTRIENTES	qUANT.	DDR (%)	dENSIDADE DO NUTRIENTE	CLASS.
vitamina A	13107.70 IU	262.2	49.5	excelente
vitamina C	17.06 mg	28.4	5.4	muito bom
manganÉsio	0.52 mg	26.0	4.9	muito bom
cobre	0.26 mg	13.0	2.5	bom
fibras	3.14 g	12.6	2.4	bom
vitamina B6 (piridoxina)	0.25 mg	12.5	2.4	bom
potÁssio	306.05 mg	8.7	1.7	bom
ferro	1.46 mg	8.1	1.5	bom

Fonte:

Batata Doce. Disponível em: http://www.alimentacaosaudavel.org/batata-doce.html

Batata Doce. Disponível em: http://www.nutricaoemfoco.com.br/pt-br/site.php?secao=alimentos-B&pub=3940